Spiral Freezer Odaları

Yüksek kapasiteler için dizayn edilmiş spiral katlar şeklinde otomatik bir makinedir. Freon gazı kullanılarak -40°C’ye maruz bırakılan ürüne ani şoklama uygulanır. Çok kısa bir süre içerisinde çekirdek ısısı -5 °C’ye düşen ürün, besin değerlerini kaybetmez. Bu işlemi takiben -18°C ya da -25°C gibi istenilen muhafaza derecesine düşer ve depolanmaya ya da sevkiyata hazır hale gelir. Düz hatlı konveyörler oldukça fazla enerji ve alan gerektirmesine karşın, standart bir spiralde kullanılan yaklaşık 60-100 metrelik taşıma bandı, 5 x 5 x 4 m ölçülerinde bir hacim kaplar ve bu hacme uygulanacak enerji çok daha azdır. Kabin içi ısı değeri

istenilen sıcaklıklarda ayarlanabilir. Dolayısıyla spiral sistem şoklamanın yanı sıra, mayalanma ve pastörizasyon için de kullanılabilmektedir. Kontrol paneli farklı ürünlere göre programlanabilir. Makine operatörü o an çalışacağı ürünü panelden seçer ve spiral sistem hız, kapasite ayarlarını otomatik değiştirir.

 

Kullanıldığı Alanlar :

• Köfte şoklama ve soğutma

• Hamburger şoklama ve soğutma

• Döner şoklama ve soğutma

• Mantı şoklama ve soğutma

• Milföy hamuru şoklama ve soğutma

Pasta soğutma

• Dondurma şoklama

• Pizza şoklama

• Deniz ürünü şoklama

• Unlu mamül soğutma

• Mayalama ve pastörizasyon

 

Yapısal Detaylar

Spiral bantlı sistemler müşterilerimizin ürün işleme ihtiyaçlarına göre tasarlanır. Ürün kat aralıkları, spiral içerisindeki hava akışı, izolasyon kalınlıkları ve soğutma kapasitesi belirlenir. Ürünlerin spiral katlardan geçişleri sırasında herhangi bir probleme karşı sistemi durduracak emniyet sensörleri mevcuttur. Evaporatörler buzlanmadan minimum şekilde etkilenecek yapıdadır. Kapasiteler 250 kg/h ile 5.000 kg/h arasında dizayn edilebilir. Ürün giriş ve çıkış konveyörleri modülerdir ve frekans ayarlı sürücüler ile saatlik kapasite değiştirilebilir.

Taşıyıcı Bantlar

Ürün taşıma bantları, ürüne ve seçilen kapasiteye bağlı olarak değişebilen genişlik ve uzunluklarda özel alaşımlı paslanmaz çelikten veya plastik malzemeden imal edilir. Bütün gıda ile temas eden parçalar poliamid ve paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Plastik taşıyıcı bantlar, sıcak ve soğuk etkisine dayanıklı, antistatik, alev geciktirici, düşük sürtünme özelliklerine sahip, ekstra hijyenik, kolay temizlenebilen ve gıda işletmelerinde kullanılmak için onaylı ürünlerdir.

 

SOSYAL MEDYA

İLETİŞİM FORMU

İLETİŞİM BİLGİLERİ

  • Adres
    Şerifali Mh. Türker Cd.
    No: 51 34775 Ümraniye
    İstanbul / TÜRKİYE
  • Telefon Numarası
    +90 (216) 466 20 06
  • Fax Numarası
    +90 (216) 313 43 13
  • e-Posta
    info@technowell.com.tr